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禅茶録
雨の降る新宿での松源院御老師の講話会に参加しました。
今年は5回に分けて、禅茶録の講話があります。
私には少し難度が高いようですが、たまには頭をフル回転させるのもアリです。
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京懐石・柿伝ホールでの開催です。
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原点に戻るコトが禅であり茶である、、、と言う導入からのお話。

その後、ご老師を囲み、日本橋の林亭での大人のデリバリー、出帳料理。
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鎌倉の若き料理人一平さんが腕を振るいます。
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一応、季節の和食フルコース、でも中身は知らされてない。ミステリーコース。
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    フグのお刺身
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椀物、すっぽんの卵の吸い物。このお椀の柄がお月様。月とすっぽん。
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鰆の西行漬け、、、、半分食べてしまった。
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   鰊、人参、海老芋の煮物。
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   揚げ物はカニ・クリーム・コロッケ。
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 太巻き、お稲荷さん。
あちら・こちらに立春の季節感をちりばめた楽しい食事会でした。


by fu-ai_classes | 2019-02-06 22:30 | 日々
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